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  • Data: 28 aprile 2016

Pasta di frutta secca e pralinati

Pasta di frutta secca e pralinati con il maestro Leonardo Di Carlo e Qbo - Universal Processing System
Le paste di frutta secca e pralinati sono utilizzati per insaporire prodotti di pasticceria, gelateria e cioccolateria.
Cosa occorre: ingredienti di alta qualità, una perfetta tostatura e Qbo - Universal Processing System.

{ ... con il raffreddamento si evita il surriscaldamento della massa in lavorazione e il sistema sottovuoto impedisce il processo di ossidazione... L'ingrediente segreto: LA PASSIONE ... }


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