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  • Data: 10 novembre 2015

Confetture e Marmellate

Il maestro Leonardo Di Carlo spiega come realizzare confetture e marmellate utilizzando il sistema Qbo - Universal Processing System di Roboqbo.

Il risultato è una Confettura di Fragole (75%) perfetta, di alta qualità e priva di ossidazione grazie all'utilizzo del sottovuoto.
Un sistema che consente concentrazioni della materia prima a temperature molto basse per preservare le naturali caratteristiche organolettiche degli ingredienti.

Qbo – Universal Processing System è il primo e inimitabile sistema in grado di soddisfare, con una sola unità di lavoro, le più svariate esigenze produttive dalla gastronomia alla pasticceria.


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