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Qb8-4

Qb8-4

LA SCELTA PERFETTA PER:
PASTICCERIA, CIOCCOLATERIA, GELATERIA, GASTRONOMIA, RISTORAZIONE, CONSERVIERO, READY MEALS, LATTIERO-CASEARIO, AZIENDE AGRICOLE E AGRITURISMI.

DIMENSIONI COMPATTE ED ESTREMAMENTE VERSATILE.
Qb8-4 È PROGETTATO IN MODO SPECIFICO PER PICCOLI LOTTI DI PRODUZIONE E LABORATORI R&D.

Realizzato con la medesima tecnologia installata nei modelli industriali, è in grado di realizzare test o campionature pre-produzione con semplicità e precisione. Ogni fase della lavorazione è completamente automatica e si sviluppa in un unico ciclo di lavoro estremamente rapido per processi sicuri, ripetibili e qualitativamente superiori.

ESCLUSIVO SISTEMA DI COTTURA RAPIDO FINO A 120°C PER PROCESSI DI ALTISSIMA QUALITÀ

Cottura perfetta, omogenea, estremamente rapida e allo stesso tempo delicata, in grado di preservare le proprietà nutrizionali degli alimenti grazie al sistema di riscaldamento APS (Advanced Power Steam).
Processi di concentrazione del prodotto ultra rapidi, realizzati in pochi minuti, con un risparmio in termini di ore rispetto ai sistemi tradizionali. Risultati di qualità straordinaria con aromi fortemente esaltati e colori naturali inalterati.

Qb8-4 È UNO STRUMENTO DI LAVORO COMPLETO E VERSATILE IN GRADO DI CUOCERE, RAFFREDDARE, CONCENTRARE , IMPASTARE , RAFFINARE, TAGLIARE , MISCELARE, OMOGENEIZZARE, POLVERIZZARE OGNI TIPO DI PRODOTTO ALIMENTARE .

In Pasticceria, Cioccolateria, Gelateria per realizzare:
Crema Pasticcera e tutti i tipi di crema,
Ganache, coperture e lavorazioni del cioccolato,
Creme Spalmabili, Pralinati e Creme Anidre,
Paste con Nocciole / Mandorle / Noci / Arachidi / Pistacchi / Pinoli, Pasta di Sesamo e Caffè.
Gelatine di frutta, Confetture e Marmellate lisce ed in pezzi,
Glasse, Marzapane, Latte Condensato, Topping,
succhi di frutta, frutta candita e impasti.

In Gastronomia, Ristorazione, Conserviero, Ready Meals per realizzare:
passate di pomodoro, concentrati, pesto, sughi pronti, ragù, besciamella, creme vegetali, zuppe, paté, smoothies, maionese, risotto, omogeneizzati per baby food e diete speciali, impasti.

Lattiero-Caseario per realizzare:
Fusione di formaggi a pasta molle e pasta dura, Analogue Cheese, Pasta Filata, Yogurt e Tofu.

Specifiche tecniche
Modello Table Top Version
Costruzione Acciaio INOX Aisi 316 L
Capacità vasca (litri) 8
Generatore di vapore interno
 
Tensione trifase
 
Sistema Sottovuto
 
Lavorazioni in pressione
 
Riscaldamento Ultra Rapido APS 3
Max temperatura 120°C
Raffreddamento
 
Concentrazione prodotto
 
Sistema per lavaggio
 
Touch screen
 
Software QboS - Vanilla
User memory program 100
Dimensioni (cm.) 85x65x88
Peso netto (Kg) 127 (120 senza generatore di vapore)