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Qbo-Technologie für die Gastronomie

Wir prägen die Küche der Zukunft.
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Warum Qbo anders ist

Automatisierung, die Kreativität freisetzt.
Denn Profis in der Gastronomie sollten frei kreativ sein können – ohne durch Zeit, Komplexität oder manuelle Arbeit eingeschränkt zu werden.
Wie Qbo den Unterschied macht

Der vollständigste Roboter, den eine Küche je hatte.

→ Entdecke seine Einzigartigkeit
QBO.Core
Der Urknall der Vielseitigkeit.
Viele Zubereitungen beginnen mit einem entscheidenden Schritt: dem Schneiden. Doch das ist nur der erste von vielen Schritten, die jedes Rezept erfordert. Deshalb haben wir eine professionelle multifunktionale Küchenmaschine entwickelt, deren Motor nicht nur die Klinge antreibt, sondern eine ganze Reihe von Werkzeugen und Zubehör. Eine Maschine, ein komplettes System zum Schneiden, Mixen, Zerkleinern und vielem mehr.
POWER.Mix
Ein Strudel der Gleichmäßigkeit.
Die Klinge arbeitet nicht allein. Während sie schneidet, bewegt ein Schaber die Lebensmittel kontinuierlich Richtung QBO.Core und sorgt so für perfekte Gleichmäßigkeit und Homogenität beim Garen. Aber das ist noch nicht alles!
HOT.Jacket
Die Wärme umkreist alles.
Schonend zu den Lebensmitteln, stark in der Leistung. Heißer Dampf füllt den Mantel des Qbo und macht die Masse weich, sodass sie sich reibungslos und ohne Reibung bewegt. Klinge und Schaber arbeiten zusammen und erzeugen eine kontinuierliche Orbitalbewegung von den Wänden zur Mitte – für gleichmäßiges, schnelles Garen und Ergebnisse in höchster Qualität.
COOL.Jacket
Kühlen in Raketen tempo.
Innovation nimmt Gestalt an: der gesamte Prozess, kristallisiert. Kaltes Wasser füllt den das Becken umgebenden Mantel, kühlt die Zubereitung während des Prozesses rasch ab und verkürzt die Schnellkühlzeit erheblich.
PRESSURE.Boost
Die Wärme bereitet den Weg, der Druck beschleunigt.
Durch die Steuerung der Atmosphäre im Becken verkürzt die Funktion PRESSURE.Boost die Koch- und Verarbeitungszeiten drastisch.
ZERO.Oxygen
Farben und Geschmack der Extraklasse.
Wo der Druck beschleunigt, bewahrt das Vakuum. Von Beginn des Prozesses an entfernt Qbo den Sauerstoff aus dem Becken und bewahrt Farben, Aromen und Geschmack in vollem Umfang. Eine Verarbeitung an der Luft kann diese Ergebnisqualität nicht erreichen.
QBO.Klean
Waschen und von vorn beginnen.
Zurück zum Anfang, bereit für mehr. Qbo verfügt über eine effiziente Waschfunktion für eine schnelle und gründliche Reinigung. So ist im Handumdrehen wieder eine produktionsbereite Umgebung hergestellt.

Die All-in-one-Revolution

Eine Maschine kann alles.
Qbo denkt das Kochen neu – rund um eine einfache Frage: Was wäre, wenn eine einzige Maschine alles könnte?
Cutter
Standmixer
Stabmixer
Industriekocher
Schmorpfanne
Alle Zutaten. Auf einmal geladen.
Die meisten Produktionsprozesse basieren auf Sequenzen. Eine Zutat nach der anderen. Eine Phase nach der nächsten. Qbo bricht diese Logik komplett auf.

Die All-at-once-Revolution.

Überdenke deinen Prozess.
Gib einfach alle Zutaten in die Schüssel und drücke Start. Den Rest erledigt Qbo. Durch die präzise Kontrolle von Schneiden, Mischen, Temperatur, Sauerstoff und Druck erzeugt das System automatisch die richtige Struktur und minimiert manuelle Eingriffe.

Die One-for-all-Neuerfindung

Eine Maschine. Unendliche Rezepte.
Restaurants, Hotels, Großküchen, Konditoreien, Delikatessen-Ecken und vieles mehr. Qbo ist so vielseitig, dass es allen Vorteile bringt.
Die Zahlen beweisen es: schnelleres Kochen, weniger Überwachung, ein völlig neuer Weg zu arbeiten.
Bolognese-Sauce
Garzeit
35 minmit Qbo
2h 30ohne Qbo
-77%
Chef-Zeit
35 minmit Qbo
2h 30ohne Qbo
-77%
Vanillecreme
Garzeit
15 minmit Qbo
1h 0ohne Qbo
-75%
Chef-Zeit
1 minmit Qbo
40 minohne Qbo
-98%
Schmorgericht
Garzeit
40 minmit Qbo
3h 0ohne Qbo
-78%
Chef-Zeit
5 minmit Qbo
1h 0ohne Qbo
-92%
Marmelade und Chutney
Garzeit
18 minmit Qbo
1h 30ohne Qbo
-80%
Chef-Zeit
1 minmit Qbo
45 minohne Qbo
-98%
Suppe
Garzeit
20 minmit Qbo
40 minohne Qbo
-50%
Chef-Zeit
1 minmit Qbo
30 minohne Qbo
-97%
Schokoladen-Ganache
Garzeit
20 minmit Qbo
40 minohne Qbo
-50%
Chef-Zeit
1 minmit Qbo
30 minohne Qbo
-97%
Chili con carne
Garzeit
35 minmit Qbo
2h 30ohne Qbo
-77%
Chef-Zeit
5 minmit Qbo
1h 0ohne Qbo
-92%
Brandteig
Garzeit
15 minmit Qbo
45 minohne Qbo
-67%
Chef-Zeit
1 minmit Qbo
45 minohne Qbo
-98%
Pulled Chicken
Garzeit
20 minmit Qbo
1h 0ohne Qbo
-67%
Chef-Zeit
5 minmit Qbo
35 minohne Qbo
-86%
Risotto
Garzeit
18 minmit Qbo
18 minohne Qbo
-0%
Chef-Zeit
1 minmit Qbo
18 minohne Qbo
-94%
Qbo.TOOLS

Zubehör für maximale Vielseitigkeit.

Schneiden/Hacken
Glatte Klinge
Präzise, saubere Schnittergebnisse für Fleisch, Kräuter, Obst und Gemüse, bei jeder Geschwindigkeit unter Wahrung der Fasern.
Verfeinern/Mikronisieren
Mikrogezahnte Klinge
Verfeinert, schneidet und mikronisiert Nüsse und Obst zu Pasten, Pulvermischungen und Konfitüren mit Präzision und Kontrolle bei jeder Geschwindigkeit.
Sanftes Mischen
Mischschaber
Kontrolliertes Mischen für Konfitüren, Fleischsaucen, Risottos und mehr, wobei ganze Stücke während des gesamten Prozesses intakt bleiben.
Garen/Marinieren
Korb
Konzipiert für das Garen in Flüssigkeiten, Infusionen, Marinaden und kandierte Früchte – für gleichmäßige Ergebnisse auf jeder Ebene.
Aufschlagen/Belüften
Belüftungsschaber
Konzipiert, um Luft, Gase oder CO2 gleichmäßig in empfindliche Mischungen einzuarbeiten – für leichte, luftige Mousses, Schäume und Baiser.
Emulgieren
Emulgierscheibe
Überlegene Mikroemulsionen für Mayonnaise, Saucen und Cremes – für stabile, gleichmäßige und perfekt konsistente Ergebnisse.
Zugabe von Flüssigkeiten
Flüssigkeitsdosierer
Manuelles System zum Hinzufügen von Flüssigkeiten in den Behälter über ein Ventil, ohne den Prozess zu unterbrechen oder das Vakuum zu brechen.
Kandieren
Kandier-Set
Durchlöcherter Korb und stapelbare Bleche, speziell für Kandierprozesse direkt im Behälter konzipiert.
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